Wenn’s mal wieder schnell gehen muß…

oder die Kochunlust zuschlägt.

Gemüsenudelpfanne mit Oliven + Schafskäse

Für 2 Personen:

1 Beutel Italienisches Gemüse TK (750 Gramm)

(Ich nehme reine Gemüsemischungen. Wer gern schon vormariniertes nimmt, bitte unbedingt die Zuatenliste auf Gluten prüfen)

4 Handvoll glutenfreie Nudeln –  hier hatte ich die Rigatoni von Seitz

2 EL Oliven

60 Gramm Schafkäse

1 Handvoll Cocktailtomaten

Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen und gut abschrecken.

Das TK Gemüse in einem Wok erhitzen, die Nudeln dazugeben, ebenso Cocktailtomaten, Oliven + Schafskäse.

Alles so lange garen, dass das Gemüse noch bissfest und der käse leicht angeschmolzen ist.

Zum Schluß noch Kräuter nach Wahl drüber geben.

Guten Appetit!

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